...Nessun posto è come casa...: Un primo speciale per una serata normale...

Il primo di oggi è nato partendo dalla pasta, perché mia suocera mi aveva dato due confezioni di questi pennoni, che vista la loro dimensione particolare volevo valorizzare e non solo condire con un sugo qualunque. Per cui gli zucchini e i gamberetti mi sono sembrati, anche come dimensione, un ottimo abbinamento per il formato della pasta e per renderla un po' particolare ho pensato che il profumo della menta e del limone avrebbe fatto la differenza.
In effetti è risultato un piatto delicato, profumatissimo e appetitoso che può rendere speciale e romantica, perché no, la cena di tutti i giorni.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Pennoni profumati zucchine e gamberi

Ingredienti
- 400 gr di pennoni
- 200 gr di zucchine surgelate
- 200 gr di gamberi
- mezza cipolla
- 150 ml di latte
- 1\2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 5-6 foglie di menta

Procedimento
Mettete l'acqua per la pasta a bollire.
Far scongelare i gamberi per 5 minuti sotto l'acqua calda corrente.
Intanto tritare la cipolla e metterla a rosolare con l'olio in una padella.

Aggiungere le zucchine ancora surgelate in padella e coprire con un coperchio.
Far cuocere 10 minuti finché non si saranno cotte, vi consiglio di farle cuocere altri due minuti scoperte per farle rosolare un po' e insaporirle, le mie erano anche troppo delicate...